Tost? A może serowe ciastko z płatkami owsianymi z opiekacza?

Nie za słodkie ale słodkie. Z opiekacza ale nie tost. Może to ciastko? Pod taką nazwą widziałam to kiedyś w gazecie, postanowiłam w końcu wypróbować. Trochę zmieniłam przepis i wyszło pyszne.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki na 4 sztuki:
200 g twarogu półtłustego
10 łyżek płatków owsianych
2 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki jogurtu naturalnego
garść rodzynek
1 torebka cukru wanilinowego
aromat waniliowy

 

Wszystkie składniki mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste. Łyżką nakładamy dokładnie w miejsce przeznaczone na tosty. Pieczemy w rozgrzanym opiekaczu posmarowanym olejem tak długo aż ciastko się przyrumieni. Jeden cykl pieczenia to za mało, musimy sprawdzać jak wygląda.
Podajemy z domową konfiturą, ja wybrałam dżem jeżynowy, który robiłam latem. 

Opublikowano Na słodko | Otagowano , , , | 1 komentarz

Śniadaniowe placuszki z serka wiejskiego.

Pyszne, delikatne w smaku i szybkie w przygotowaniu. W dodatku ze składników, które zazwyczaj mamy w domu.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki na 10 średnich placków:
200 g serka wiejskiego
65 g mąki żytniej
100 g szynki pokrojonej w kostkę
100 g czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę
1 pęczek natki pietruszki posiekany
2 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
szczypta pieprzu

 

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Smażymy pod przykryciem, z obu stron na rumiano na rozgrzanej patelni i odrobinie oleju. Możemy podać z sosem czosnkowym.

Opublikowano Racuchy / placuszki, Śniadania | Otagowano , , , , , , , | 2 komentarzy

Szarlotka domowa-sypana.

To chyba najszybsza, najprostsza i najlepsza szarlotka jaką kiedykolwiek jadłam.
Delikatna,z kruchym wierzchem i dużą ilością jabłek w środku. Kto jeszcze nie próbował szarlotki sypanej to niech szybko spróbuje.

Oryginalny przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika domowego wyd.spec. Szarlotki i ciasta domowe. Wprowadziłam kilka zmian.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki:
200 g mąki tortowej
300 g cukru
300 g kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenie
1 łyżka cynamonu
170 g masła
ok 1 kg jabłek
sok z cytryny

Suche składniki: mąkę, cukier, kaszę, proszek do pieczenia i cynamon dokładnie mieszamy. Dzielimy na 3 części.
Jabłka obieramy i trzemy na tarce na dużych oczkach, mieszamy z sokiem z cytryny.
Blaszkę (u mnie tortownica 24 cm) smarujemy tłuszczem. Na przemian układamy ciasto (suche składniki), jabłka, ciasto, jabłka i ciasto. Każdą warstwę wyrównujemy. Na wierzch ścieramy masło (najlepiej na chwilę jest je włożyć do zamrażalnika wtedy łatwiej się trze). Pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut.
Pyszne jest jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem.

Opublikowano Ciasta z owocami, Z jabłkami | Otagowano , , | 24 komentarzy

Drożdżowe cebulaki z serem.

Cebulaki są jednym z moich wspomnień z lat szkolnych. Zawsze były dostępne w sklepiku szkolnym, na przerwie tłum dzieciaków po nie stał. Jednak te domowe jak dla mnie są o niebo lepsze. Świetnie smakują ciepłe, ledwo wyciągnięte z piekarnika ale zimne też są smaczne. Jeśli jednak wolicie na ciepło to w następnych dniach po upieczeniu można bułki delikatnie skropić wodą i podgrzać w mikrofalówce przez 30-60 sekund.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:
1 opakowanie drożdży instant (8g)
100 ml ciepłej wody
125 ml mleka
500 g mąki pszennej
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oleju

Farsz:
3 duże cebule
200 g startego żółtego sera
sól
pieprz
ostra papryka

Do posmarowania bułek:
1 jajko
2-3 łyżki pikantnego keczupu

Drożdże mieszamy dokładnie z ciepłą wodą, dodajemy połowę mąki, mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (ok 25 stopni) na 30 minut.
Obraną cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i mieszamy.
Do ciasta dodajemy resztę mąki, mleko, cukier, sól i olej. Wyrabiamy na gładkie ciasto. Dzielimy na 8 części, formujemy kulki i rozwałkowujemy. Placki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy je roztrzepanym jajkiem wymieszanym z keczupem, na to kładziemy warstwę cebuli.
Pieczemy przez 25 minut. Przez pierwsze 5 minut w 200 stopniach, następnie bułki posypujemy żółtym serem, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy 20 minut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opublikowano Pikantne przekąski/wypieki | Otagowano , , , , | 6 komentarzy

Tort rybaka czyli spaghetti zapiekane z paluszkami rybnymi.

Dzisiaj przepis na tort ale nie na słodko lecz na wytrawnie. Nie z biszkoptu ale ze spaghetti. Doskonały na obiad.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki:
8 mrożonych paluszków rybnych
300 g makaronu spaghetti
2 czerwone papryki
2 cebule
szczypiorek
2 łyżki mąki
5 łyżeczek curry
250 ml bulionu warzywnego
250 ml mleka
250 g startego sera żółtego (użyłam sera Mimolette)
pieprz
sól

dodatkowo:
margaryna
bułka tarta

Spaghetti gotujemy we wrzącej osolonej wodzie.
Paprykę kroimy w kostkę, cebulę w piórka. Na rozgrzanym oleju smażymy paluszki rybne. Usmażone przekładamy na talerz. Ugotowany makaron odcedzamy i odstawiamy na bok. Na patelni podsmażamy paprykę i cebulę, gdy cebula będzie miękka oprószamy warzywa curry i mąką. Zasmażamy. Wlewamy mleko i bulion, gotujemy cały czas mieszając aż sos zgęstnieje. Sos doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do niego połowę sera i mieszamy.
Ugotowany makaron mieszamy z połową sosu. Tortownicę o średnicy 24-26 cm smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą. Do tortownicy przekładamy makaron, polewamy resztą sosu, na wierzchu kładziemy paluszki rybne, posypujemy pozostałym serem i pokrojonym szczypiorkiem.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opublikowano Zapiekanki | Otagowano , , , , | 2 komentarzy

Jajka zapiekane z szynką.

Zamiast tradycyjnej jajecznicy polecam taką oto wersję jajek na ciepło. Świetnie smakują podane z grzankami i sokiem marchwiowym.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki na 2 porcje:
4-6 jajek ( w zależności od wielkości kokilek/naczyń żaroodpornych)
150 g szynki wędzonej
6 łyżek startego sera żółtego
2 łyżki śmietany 12%
sól
pieprz
koperek

Szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni. Podsmażoną szynkę przekładamy do kokilek wysmarowanych tłuszczem, wbijamy po 2-3 jajka, dodajemy po łyżce śmietany, oprószamy solą i pieprzem, wierzch posypujemy startym serem. Kokilki wstawiamy do większego naczynia żaroodpornego, wlewamy wrzącą wodę tak by sięgała do połowy kokilek. Pieczemy przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Podajemy jajka posypane koperkiem.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opublikowano Dania z jajek | Otagowano , , , | 1 komentarz

Kartoflanka z szynką i chrzanem.

Dzisiaj podaję przepis na kartoflankę z szynką i chrzanem. Zupa ta jest smaczna, sycąca, idealna na chłodny dzień.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki:
900 g ziemniaków
500 g szynki bez kości
2,5 l bulionu mięsnego (może być z kostki)
2 płaskie łyżki mąki
2 marchewki
3 cebule
2 łyżki chrzanu tartego
2-3 jabłka
majeranek
posiekany koperek
sól
pieprz

 

Mięso kroimy w niedużą kostkę i wkładamy do wrzącego bulionu, gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie dokładamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Jabłka obieramy, kroimy w małą kostkę i rumienimy na patelni na mocno rozgrzanym oleju, zrumienione przekładamy na talerz. Cebule siekamy i podsmażamy na patelni, gdy jest już złocista oprószamy mąką i mieszamy. Marchew trzemy na tarce. Do gotującej się zupy dodajemy jabłka, cebulę i marchew i gotujemy około 10 minut. Na koniec dodajemy chrzan, majeranek i doprawiamy zupę solą i pieprzem.

Opublikowano Zupy | Otagowano , , , | 2 komentarzy

Tuńczykowe ciasteczka dla kota.

Dzisiaj przepis dość nietypowy, co prawda też ciasteczka ale dla naszych ulubieńców kotów.  Jeśli macie koty to gorąco polecam upiec im takie domowe przysmaki.
Przepis pochodzi z gazety Mój pies i kot.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki na około 20 sztuk:
100 g tuńczyka w sosie własnym
1 jajko
100 g mąki pełnoziarnistej żytniej
2 łyżeczki oleju
szczypta kocimiętki

Tuńczyka osączamy z zalewy i rozdrabniamy widelcem, dodajemy jajko, mąkę, olej, kocimiętkę i mieszamy dokładnie. Z masy lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Patyczkiem do szaszłyka na każdym ciastku robimy krzyżyk. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opublikowano Kocie przysmaki | Otagowano , | 7 komentarzy

Delikatnie czekoladowe ciasteczka z rodzynkami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki na około 25 sztuk:
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła
50 g brązowego cukru
150 g rodzynek
100 g czekolady gorzkiej startej na tarce
1 jajko L
3 łyżki mleka

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i mieszamy. Zimne masło pokrojone na kawałki dodajemy do mąki i rozcieramy palcami na okruszki. Wsypujemy cukier, rodzynki, startą czekoladę, mieszamy. Dodajemy jajko, mleko i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki mocno spłaszczamy dłonią. Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 15 minut. Wystudzone ciastka przechowujemy w puszce.

Opublikowano Boże Narodzenie, Ciasteczka | Otagowano , , , | 1 komentarz

Czekoladowo-owsiane ciasteczka z orzechami włoskimi.

Ostatnio dopadła mnie mania pieczenia ciasteczek  :-) tym razem polecam kruche ciasteczka owsiane z dodatkiem słodkiej czekolady.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki na około 40 sztuk:
3 szklanki błyskawicznych płatków owsianych
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich
100 g czekolady mlecznej
1 czubata łyżka kakao
2 łyżki miękkiego masła
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1 i 1/2 szklanki cukru
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Na parze rozpuszczamy czekoladę. Oddzielamy żółtka jajek od białek. W jednej misce ubijamy pianę z białek. W drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem i z masłem, dodajemy olej, ostudzoną czekoladę i mieszamy, delikatnie łączymy z pianą ubitą z białek. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao , wsypujemy do miski z czekoladą. Dodajemy płatki owsiane i orzechy włoskie, mieszamy. Ciasteczka kładziemy łyżką ( możemy je też formować wilgotnymi dłońmi na płaskie krążki) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.

Opublikowano Boże Narodzenie, Ciasteczka | Otagowano , , , , , , | 1 komentarz